La receta fácil y deliciosa típica de Inglaterra: bizcochuelo Victoria
La receta fácil y deliciosa típica de Inglaterra: bizcochuelo Victoria
El bizcochuelo Victoria es un bizcocho tradicional de la repostería británica. Se caracteriza por su sabor suave y su textura esponjosa. Es un bizcochuelo muy versátil, ya que se puede servir solo, con mermelada o crema, o como base para otros postres.
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El bizcochuelo Victoria debe su nombre a la reina Victoria del Reino Unido, quien era una gran aficionada a la repostería. Se dice que la reina Victoria solía preparar este bizcocho en el palacio de Buckingham para sus invitados.
La receta original del bizcochuelo Victoria es muy sencilla. Se elabora con ingredientes básicos, como harina, azúcar, huevos, leche y manteca. La masa se bate hasta que esté esponjosa y se hornea en un molde redondo.
El bizcochuelo Victoria se suele servir con mermelada de fresa o frambuesa. También se puede servir con crema chantilly o crema batida.
Cómo hacer bizcochuelo Victoria
Ingredientes
- 200 g de manteca a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 200 g de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 g de mermelada de fresa o frambuesa
- 200 g de crema de leche
- 20 g de azúcar impalpable
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Preparación
- En un bol, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa.
- Agregar los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar la harina y el polvo de hornear tamizados, alternando con la leche.
- Agregar la esencia de vainilla y mezclar bien.
- Verter la masa en un molde engrasado y enharinado.
- Hornear a 180 ° C durante 30-35 minutos, o hasta que el bizcochuelo esté dorado.
- Dejar enfriar el bizcochuelo antes de desmoldarlo.
- Cortar el bizcochuelo por la mitad a lo largo.
- Untar la parte inferior con la mermelada de fresa o frambuesa.
- Colocar la otra mitad del bizcochuelo encima.
- Batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta obtener una crema espesa.
- Cubrir el bizcochuelo con la crema.
- Decorar el bizcochuelo con fresas o frambuesas.