El bizcochuelo Victoria es un bizcocho tradicional de la repostería británica. Se caracteriza por su sabor suave y su textura esponjosa. Es un bizcochuelo muy versátil, ya que se puede servir solo, con mermelada o crema, o como base para otros postres.
La receta fácil y deliciosa típica de Inglaterra: bizcochuelo Victoria
El bizcochuelo Victoria debe su nombre a la reina Victoria del Reino Unido, quien era una gran aficionada a la repostería. Se dice que la reina Victoria solía preparar este bizcocho en el palacio de Buckingham para sus invitados.
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La receta original del bizcochuelo Victoria es muy sencilla. Se elabora con ingredientes básicos, como harina, azúcar, huevos, leche y manteca. La masa se bate hasta que esté esponjosa y se hornea en un molde redondo.
El bizcochuelo Victoria se suele servir con mermelada de fresa o frambuesa. También se puede servir con crema chantilly o crema batida.
Cómo hacer bizcochuelo Victoria
Ingredientes
- 200 g de manteca a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 200 g de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 g de mermelada de fresa o frambuesa
- 200 g de crema de leche
- 20 g de azúcar impalpable
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Preparación
- En un bol, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa.
- Agregar los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar la harina y el polvo de hornear tamizados, alternando con la leche.
- Agregar la esencia de vainilla y mezclar bien.
- Verter la masa en un molde engrasado y enharinado.
- Hornear a 180 ° C durante 30-35 minutos, o hasta que el bizcochuelo esté dorado.
- Dejar enfriar el bizcochuelo antes de desmoldarlo.
- Cortar el bizcochuelo por la mitad a lo largo.
- Untar la parte inferior con la mermelada de fresa o frambuesa.
- Colocar la otra mitad del bizcochuelo encima.
- Batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta obtener una crema espesa.
- Cubrir el bizcochuelo con la crema.
- Decorar el bizcochuelo con fresas o frambuesas.
