Cómo preparar masa quebrada: ideal para hacer una gran cantidad de platos
Ideal para hacer todo tipo de preparaciones, la masa quebrada es una masa típica de repostería fácil de hacer. La receta, paso a paso, en la nota.
MasterChef: aprendé a hacer una masa quebrada al estilo de Damián Betular
La masa quebrada es una masa básica de la repostería que se utiliza para elaborar una gran variedad de platos, como tartas, empanadas, quiches y pasteles. Es una masa fácil de hacer y que se puede personalizar con diferentes ingredientes.
Te podría interesar
La receta de masa quebrada
Ingredientes:
- 250 gramos de harina de trigo
- 125 gramos de manteca fría
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
LEER MÁS ► Cómo hacer pan árabe: una receta muy fácil y con ingredientes que hay en casa
Preparación:
- En un bol grande, mezclar la harina y la sal. Luego agregar la manteca fría y desmenuza con los dedos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
- Hacer un hueco en el centro de la mezcla y agregar el huevo.
- Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Formar una bola con la masa y envuélvela en papel film.
- Refrigerar la masa durante al menos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- Extender la masa en una superficie enharinada hasta que tenga el grosor deseado.
- Colocar la masa en un molde para tarta o empanada.
- Rellenar la masa con el relleno deseado.
- Hornear la masa durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada.
Consejos para hacer la mejor masa quebrada
- Para que la masa quebrada quede bien crujiente, es importante que la mantequilla esté fría.
- Puedes usar cualquier tipo de harina que prefieras.