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Tortilla de calabaza: cómo hacerla en 30 minutos con 500 g de calabaza, 2 huevos y 100 g de queso
Esta receta rápida y económica se cocina en sartén y es ideal para resolver almuerzos o cenas con pocos productos.
Tortilla de calabaza: cómo hacerla en 30 minutos con 500 g de calabaza, 2 huevos y 100 g de queso.
La tortilla de calabaza se convirtió en una de las alternativas más prácticas para quienes buscan una comida sencilla y nutritiva sin complicarse en la cocina. Con apenas 500 gramos de calabaza, 2 huevos y 100 gramos de queso cremoso o mozzarella, se puede preparar un plato caliente en solo media hora, perfecto para el almuerzo o la cena.
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La receta se resuelve en sartén y no requiere técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de conseguir. Además, permite aprovechar la calabaza de temporada y sumar sabor con un toque de queso derretido en el interior.
Los ingredientes para hacer una tortilla de calabaza
- 500 gramos de calabaza
- 2 huevos
- 100 gramos de queso cremoso o mozzarella
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de aceite
Paso a paso: cómo se prepara la tortilla de calabaza
El primer paso consiste en pelar la calabaza, cortarla en cubos pequeños y cocinarla hasta que esté tierna. Para ahorrar tiempo, se puede usar el microondas.
Una vez cocida, se pisa con un tenedor hasta lograr un puré y se deja entibiar. Luego se agregan los huevos, la harina, sal y pimienta, mezclando bien hasta integrar todo.
En una sartén antiadherente, se calienta el aceite y se vierte la mezcla. Se cocina a fuego medio-bajo hasta que la base esté firme. En ese momento, se coloca el queso sobre una mitad y se dobla la tortilla con cuidado.
Se deja unos minutos más, con la sartén tapada, para que el queso se derrita y la tortilla tome un color dorado por fuera. Se sirve caliente, aunque también se puede preparar como una tortilla completa y darla vuelta con ayuda de un plato.
