Budín con solos 3 bananas sin harina ni azúcar: la receta fácil con pocos ingredientes
Con solo tres ingredientes sencillos, se puede preparar un budín saludable y casero sin harina de trigo ni azúcar agregada.
Budín de banana sin harina de trigo ni azúcar agregada, una receta casera para aprovechar las frutas maduras.
Las bananas maduras son perfectas para preparar recetas dulces porque aportan sabor y humedad a las preparaciones. En este caso, pueden convertirse en un budín casero sin harina de trigo ni azúcar agregada, ideal para aprovechar la fruta que quedó en la frutera.
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La receta necesita pocos ingredientes y no requiere batidora ni técnicas complicadas. Solo hay que integrar todos los ingredientes, colocar la preparación en un molde y llevarla al horno hasta que quede firme y esponjosa.
Ingredientes para hacer budín de banana
- 3 bananas bien maduras.
- 2 huevos.
- 3 cucharadas de mantequilla de maní natural.
- 1 taza de avena molida.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Aceite o manteca para el molde, cantidad necesaria.
También podés reemplazar la avena molida por harina de almendras si preferís otra textura.
Los pasos a pasos para preparar el budín
- Primero, pelá las bananas y pisalas en un bowl amplio hasta obtener un puré. No es necesario que quede completamente liso, aunque conviene deshacer los trozos grandes.
- Agregá los huevos y mezclá hasta integrarlos con la banana. Incorporá después la mantequilla de maní y la esencia de vainilla.
- Sumá la avena molida de manera gradual y mezclá hasta conseguir una preparación homogénea. Por último, agregá el polvo de hornear y revolvé suavemente.
- Engrasá ligeramente un molde para budín y volcá la preparación. Emparejá la superficie con una espátula.
- Llevá a un horno precalentado a temperatura media, alrededor de 180 °C, y cociná durante 30 a 40 minutos. Para comprobar si está listo, podés introducir un palillo en el centro: debe salir limpio o con algunas migas húmedas.
- Una vez fuera del horno, dejá reposar el budín antes de desmoldarlo. Esto ayuda a que tome una mejor consistencia y evita que se rompa al retirarlo del molde.
Cómo aprovechar las bananas maduras
Esta receta es una buena alternativa para utilizar bananas que ya están muy maduras y tienen la cáscara con manchas oscuras. En lugar de descartarlas, podés incorporarlas a preparaciones como budines, tortas, galletitas o panqueques.
Cuanto más maduras estén las bananas, más intenso será su sabor y dulzor natural, por lo que resultan especialmente útiles en recetas que no llevan azúcar agregada.
Cómo conservar el budín de banana
Una vez frío, podés guardar el budín en un recipiente hermético. Si no vas a consumirlo durante el día, conviene conservarlo en la heladera para mantenerlo en buenas condiciones.
También podés cortar el budín en porciones y guardarlas individualmente para tener una merienda lista para varios días.
