Cómo preparar golden milk o leche dorada, la receta india que está llena de beneficios

La leche dorada es una bebida originaria de la India, también conocida como golden milk o cúrcuma latte. Se prepara a base de cúrcuma y otras especias, y se caracteriza por su sabor exótico y su intenso color dorado.

A esta infusión se le atribuyen numerosos beneficios gracias al efecto antioxidante de la cúrcuma. Además, se elabora en pocos minutos y se puede adaptar con leche animal o vegetal. Una bebida reconfortante, saludable y muy fácil de preparar.

Ingredientes para hacer leche dorada

• 200 ml de leche (de vaca, almendras o coco).
• ½ cucharadita de cúrcuma en polvo.
• 1 pizca de canela en polvo.
• 1 pizca de jengibre en polvo.
• 1 pizca de cardamomo en polvo.
• 1 pizca de pimienta negra molida.
• 1 cucharadita de miel o sirope de arce (opcional).

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Preparación paso a paso

• Colocá todos los ingredientes en un cazuela: los 200 ml de leche junto con la cúrcuma, canela, jengibre, cardamomo y pimienta negra.
• Calentá a fuego medio durante 5 minutos, removiendo cada tanto para que las especias se integren bien.
• Apagá el fuego, endulzá con miel o edulcorante si lo deseás, y serví inmediatamente para disfrutarla bien calentita.

TIP: si usás especias enteras, colá la bebida antes de servirla para una textura más suave.

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Consejos para mejorar tu leche dorada

• Versión vegana: usá leches vegetales como la de coco, avena o almendras.
• Para tenerla siempre a mano: prepará previamente una mezcla de especias y guardala en un frasco hermético en un lugar fresco.
• Endulzá a gusto: con miel, edulcorante o directamente sin azúcar si preferís una versión más neutra.

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