Tortilla de papas: la receta fácil y sencilla

A partir de la receta básica hay múltiples variantes, tanto en el modo de cocinar los ingredientes como en el cuajado del huevo. El ingrediente adicional más habitual es la cebolla, considerándose más popular incluso la preparación con ella que la receta simple.

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Cómo hacer tortilla de papas

Ingredientes para hacer Tortilla de papas

• Papas, 6.
• Aceite de oliva.
• Manteca.
• Huevos, 8.
• Cebollas 2.
• Morrón, 1.
• Perejil, 2 cdas.
• Orégano, 1 cda.
• Sal.
• Pimienta.
• Queso fresco, 200 grs.

Preparación

1. Pelar las papas y cortarlas en rodajas, freírlas por 5 minutos y reservar.
2. Aparte, transparentar la cebolla picada en manteca y aceite. Reservar.
3. Rehogar el morrón, también picado. Reservar.
4. Para el armado, batir los huevos y sumar el orégano, perejil, cebolla, morrón, el queso en cubitos, las papas también en cubitos y condimentar con sal, pimienta, orégano y perejil. Integrar bien.
5. Para la cocción, calentar la sartén con aceite y volcar la mezcla.
6. Cuando se despega del fondo, darla vuelta colocando un poquito más de aceite sobre la sartén.
7. Dorar y servir.

Video: cómo hacer tortilla de papas paso a paso