Para preparar una salsa roja no siempre es necesario contar con tomate, es por eso que hoy te traemos receta única y poco conocida. Esta versión innovadora no solo es deliciosa, sino que también es más saludable y perfecta para aquellos que desean evitar el tomate.
Cómo hacer una salsa roja sin tomate: una alternativa única para tus pastas
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Paso a paso para hacer una salsa sin tomate
Ingredientes:
- 6 zanahorias, peladas y cortadas en dados
- 1 remolacha pequeña, cortada en dados
- 1 cebolla grande, en cubitos
- 3 tallos de apio, cortados y troceados
- 1 hoja de laurel
- 1 y 1/2 tazas de agua
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Instrucciones:
- En una cacerola grande agregar todos los ingredientes, las zanahorias, la remolacha, la cebolla y el apio. Estos no solo aportarán color y sabor a la salsa, sino que también ofrecen una dosis de nutrientes esenciales.
- Luego de mezclar todos los ingredientes, se debe agregar una hoja de laurel para poder darle un toque aromático. Esta especia añadirá un sabor distintivo a tu salsa roja sin necesidad de tomate.
- Agregar 1 y 1/2 tazas de agua sobre los ingredientes en la cacerola. Esto ayudará a cocinar las verduras y crear una base líquida.
- Llevar la cacerola a ebullición a fuego medio-alto. Luego, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Retira la hoja de laurel de la cacerola y desecha.
- Con la ayuda de una licuadora de mano o un procesador de alimentos, mezclar todas las verduras cocidas hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Si la salsa está demasiado espesa, se puede agregar un poco de agua y mezclar nuevamente hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Tras terminar de licuar todos los ingredientes, retirar la salsa y colocarla en una cacerola, la cual serviría para calentar durante unos minutos.
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