El pan integral es un pan elaborado con harina integral, que es la harina que se obtiene al moler el grano de trigo entero, incluyendo el salvado y el germen. El pan integral es una fuente importante de fibra, que es un nutriente esencial para la salud digestiva.
Cómo hacer pan integral: una receta fácil y económica
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Ingredientes para hacer pan integral en casa
- 500 gramos de harina integral
- 1 cucharadita de levadura seca activa
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva
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Instrucciones para hacer pan integral en casa
- En un bol grande, mezclar la harina integral, la levadura seca activa y la sal.
- En un bol aparte, mezclar el agua tibia y el aceite de oliva.
- Agregar la mezcla de agua y aceite a la mezcla de harina y levadura.
- Mezclar hasta que se forme una masa suave.
- Amasar la masa durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Colocar la masa en un bol engrasado y cubre con papel film.
- Dejar que la masa leve en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Presionar la masa para eliminar el exceso de aire.
- Formar la masa en un pan y coloca en una bandeja para hornear engrasada.
- Dejar que el pan leve durante 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
- Hornear el pan a 200 grados C (400 grados F) durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado.
- Dejar que el pan se enfríe sobre una rejilla antes de servir.
Tips para que el pan salga perfecto
- Para un pan más integral, podés usar harina integral 100%.
- Si la masa está demasiado pegajosa, agregá un poco más de harina.
- Si la masa está demasiado seca, agregá un poco más de agua.
- Para un pan más crujiente, horneá el pan con la corteza hacia arriba.
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