La mousse de chocolate es un postre clásico que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Sin embargo, la versión tradicional no es vegana, ya que se elabora con crema y huevos. Es por esto que, a continuación, te dejamos la receta, paso a paso, para que hagas la versión libre de productos de origen animal.
Cómo hacer mousse vegana de chocolate: la receta fácil y deliciosa
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Cómo hacer mousse vegana de chocolate en casa
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro picado
- 200 mililitros de leche vegetal
- 200 mililitros de crema vegetal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
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Procedimiento
- En un bol, colocar el chocolate negro picado.
- Calentar la leche vegetal en una cacerola a fuego medio.
- Verter la leche vegetal caliente sobre el chocolate negro picado y dejar reposar durante 5 minutos.
- Mezclar suavemente con una espátula hasta que el chocolate se derrita y la mezcla quede suave y cremosa.
- En un bol aparte, batir la crema vegetal con el azúcar hasta que forme picos suaves.
- Agregar la mezcla de chocolate a la crema vegetal batida y mezclar suavemente hasta que quede bien incorporada.
- Agregar el cacao en polvo y el extracto de vainilla y mezclar hasta que quede bien incorporado.
- Dejar enfriar en la heladera durante al menos 4 horas.
Consejos para una mousse vegana de chocolate perfecta
- Utilizar chocolate negro de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura.
- No sobrecalentar la leche vegetal, ya que podría quemar el chocolate.
- Batir la crema vegetal hasta que forme picos suaves, pero no duros.
- Agregar el cacao en polvo y el extracto de vainilla al final para que no se pierdan sus aromas.
- Dejar enfriar la mousse de chocolate en el refrigerador durante al menos 4 horas para que se cuaje.
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