Lomo al champiñón: la receta para impresionar a todos

Ingredientes para preparar lomo al champiñón

• 1 kilo de lomo de cerdo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 500 gramos de champiñones, laminados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de crema de leche
• Sal y pimienta negra al gusto

LEER MÁS ► Cómo hacer bizcochitos de grasa: la receta ideal para merendar

lomo al champiñón.jpg

Cómo hacer lomo al champiñón

Preparación:

• Cortá el lomo de cerdo en medallones de aproximadamente 1 cm de grosor.
• Sazoná los medallones de lomo con sal y pimienta negra.
• En una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregá los medallones de lomo y cociná por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos.
• Retirá los medallones de lomo de la sartén.
• En la misma sartén, agregá la cebolla y el ajo y cociná hasta que estén suaves.
• Agregá los champiñones y cociná hasta que estén dorados.
• Agregá el vino blanco y dejá que hierva.
• Bajá el fuego y cociná a fuego lento durante 5 minutos.
• Agregá la crema de leche y cociná hasta que espese.
• Regresá los medallones de lomo a la sartén y cociná por 5 minutos más.

Consejos para hacer lomo al champiñón:

• Para obtener un lomo más tierno, dejalo marinar en una mezcla de aceite de oliva, hierbas y especias durante varias horas o toda la noche.
• Para obtener un sabor más intenso, agregá 1/4 taza de hongos secos a la sartén con los champiñones frescos.