Lomo al champiñón: la receta para impresionar a todos
El lomo al champiñón es un plato clásico de la cocina argentina. Es un plato sencillo y sabroso que es perfecto para una cena especial.
Es un plato sencillo y sabroso que es perfecto para una cena especial.
Cuando se trata de preparar una cena especial o simplemente disfrutar de una comida reconfortante, el lomo al champiñón es una opción que nunca falla. Esta receta, con su jugosa carne y su salsa cremosa, es un favorito que combina sabores ricos y texturas tentadoras.
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Ingredientes para preparar lomo al champiñón
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 500 gramos de champiñones, laminados
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta negra al gusto
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Preparación:
- Cortá el lomo de cerdo en medallones de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Sazoná los medallones de lomo con sal y pimienta negra.
- En una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregá los medallones de lomo y cociná por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos.
- Retirá los medallones de lomo de la sartén.
- En la misma sartén, agregá la cebolla y el ajo y cociná hasta que estén suaves.
- Agregá los champiñones y cociná hasta que estén dorados.
- Agregá el vino blanco y dejá que hierva.
- Bajá el fuego y cociná a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregá la crema de leche y cociná hasta que espese.
- Regresá los medallones de lomo a la sartén y cociná por 5 minutos más.
Consejos para hacer lomo al champiñón:
- Para obtener un lomo más tierno, dejalo marinar en una mezcla de aceite de oliva, hierbas y especias durante varias horas o toda la noche.
- Para obtener un sabor más intenso, agregá 1/4 taza de hongos secos a la sartén con los champiñones frescos.