Los bizcochitos de grasa son una verdadera tradición en Argentina, ideales para acompañar el mate o como un snack rápido durante el día. La textura crujiente y el sabor único de esta receta la convierten en una opción preferida por grandes y pequeños.
Son crujientes por fuera y suaves por dentro, y tienen un sabor ligeramente salado.
Ingredientes para preparar bizcochitos de grasa
- 500 g de harina de trigo
- 250 g de grasa vacuna
- 150 ml de agua tibia
- 15 g de sal
- 1 cucharadita de azúcar
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Preparación:
- En un bol grande, combiná la harina, la sal y el azúcar.
- En el centro, agregá la grasa derretida y fría.
- Mezclá todo con las manos hasta formar una masa homogénea.
- Formá bolitas de masa del tamaño de una nuez.
- Colocá las bolitas de masa en una bandeja para horno engrasada o forrada con papel pergamino.
- Horneá a 200 grados Celsius durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
- Dejá enfriar los bizcochitos de grasa antes de servir.
Consejos para hacer bizcochitos de grasa:
- Para obtener bizcochitos de grasa más crujientes, hornealos a una temperatura más alta durante un período de tiempo más corto.
- Para obtener bizcochitos de grasa más suaves, hornealos a una temperatura más baja durante un período de tiempo más largo.
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