El pastel invertido de manzana es un postre clásico que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Es crujiente por fuera y suave y jugoso por dentro, por lo que es una excelente opción para disfrutar en las meriendas. A continuación, la receta fácil y deliciosa para prepararlo en casa.
Cómo hacer el mejor pastel invertido de manzana: la receta sencilla, rápida y económica
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Cómo hacer el mejorpastel invertido de manzana
Ingredientes
- 4 manzanas
- Jugo de un limón
- 100 gramos de azúcar (para el caramelo)
- 300 gramos de harina leudante
- 100 gramos de manteca
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar (1 taza)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
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Preparación
- Para el caramelo: colocar el azúcar en una olla, agregar unas gotas de jugo de limón y humedecer con agua. Poner al fuego hasta que apenas aclare. Utilizarlo para bañar la base y las paredes del molde.
- Pelar las manzanas, cortarlas por el medio, retirar el interior y dejar unos minutos en agua con limón. Cortarlas en láminas y cubrir con ellas toda la base del molde (encima del caramelo). Reservar.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar y la manteca derretida. Cuando se hayan integrado todos los ingredientes, añadir la esencia de vainilla y batir un poco más.
- Incorpora la harina a la masa de a poco y batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Colocar en el molde sobre las manzanas.
- Llevar a horno moderado, unos 180 ºC por 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
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Consejos para un pastel invertido de manzana perfecto
- Utilizar manzanas firmes y jugosas para obtener el mejor sabor y textura.
- Dejar enfriar el pastel completamente antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
- Podés agregar otros ingredientes a la mezcla de manzanas, como nueces, pasas o especias.
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