La creme brulée es un postre tradicional francés que se caracteriza por su crema suave y cremosa con una capa de caramelo crujiente. Es delicioso y elegante, perfecto para cualquier ocasión. A continuación, una receta fácil para hacerlo en casa.
Cómo hacer creme brulée: la receta fácil y deliciosa para sorprender a tu familia
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Cómo hacer el mejor creme brulée en casa
Ingredientes:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
- 4 yemas de huevo
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
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Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
- En un bol pequeño, combinar el azúcar y el agua.
- Colocar el bol a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita y se forme un caramelo dorado.
- Verter el caramelo en 4 moldes para flan.
- En un bol grande, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén esponjosas.
- Agregar la crema espesa, el extracto de vainilla y la sal.
- Verter la mezcla de crema en los moldes.
- Colocarlos en una bandeja para hornear y verter agua caliente en la bandeja hasta que alcance la mitad de la altura de los moldes.
- Hornear durante 30 minutos, o hasta que la crema esté cuajada.
- Dejar que la creme brulée se enfríe a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Para caramelizar la superficie, espolvorear los moldes con azúcar y colocar una cuchara grande sobre cada uno.
- Colocar la cuchara grande sobre un plato y calentar un soplete de cocina.
- Sopletear la superficie de la creme brulée hasta que el azúcar se derrita y forme una capa crujiente.
Consejos para hacer el creme brulée más rico:
- Para que el caramelo quede más crujiente, podés dejar que se enfríe completamente antes de sopletearlo.
- Podés agregar otros ingredientes a la creme brulée, como chocolate rallado, frutos secos o especias.
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