Cómo hacer cannolis: la exquisita receta italiana que tenés que probar

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Los cannolis son un dulce tradicional italiano.

Ingredientes para preparar cannolis

• 1 taza de harina
• 1/4 taza de azúcar en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de manteca sin sal, fría y cortada en cubitos
• 1 huevo
• 1/4 taza de vino Marsala
• 1 taza de queso ricotta
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de chispas de chocolate, opcional
• Aceite vegetal, para freír

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Preparación:

• En un bol grande, combiná la harina, el azúcar en polvo y la sal.
• Agregá la manteca y frotá con los dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas.
• Agregá el huevo y el vino Marsala y mezclá hasta que se forme una masa.
• Envolvé la masa en plástico y refrigerá durante al menos 30 minutos.
• Precalentá el horno a 180 grados centígrados.
• Enrollá la masa en un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.
• Cortá la masa en tiras de 6 pulgadas de largo.
• Envolvé cada tira alrededor de un molde para cannoli.
• Fijá la masa al molde con un poco de huevo batido.
• Horneá los cannolis durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados.
• Dejá que los cannolis se enfríen completamente antes de rellenarlos.

Para rellenar los cannolis:

• En un bol grande, combiná el queso ricotta, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.
• Mezclá hasta que quede suave.
• Agregá las chispas de chocolate, si lo deseas.
• Rellená los cannolis con la crema de queso.
• Refrigerá los cannolis antes de servir.

Consejos para hacer cannolis:

• Para obtener cannolis más crujientes, fríelos en aceite caliente a 375 grados centígrados.
• Si no tienes moldes para cannoli, puedes usar tubos de aluminio o papel de aluminio.
• Para conservar los cannolis, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días.