Las berlinesas son un postre tradicional, que se elabora con una masa dulce rellena de dulce de leche o crema pastelera. Son deliciosas, fácil de preparar y se puede disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, la receta más sencilla para hacerlas en casa.
Cómo hacer berlinesas: la receta sencilla y económica para prepararlas en casa
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Cómo hacer berlinesas en casa
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 350 mililitros de agua
- 5 gramos de levadura fresca
- 100 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de manteca derretida
- 1 huevo
- Relleno de dulce de leche o crema pastelera
- Azúcar glass para espolvorear
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Preparación:
- En un bol, mezclar la harina, el agua, la levadura, el azúcar y la sal.
- Amasar durante 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Formar una bola con la masa y colocarla en un bol engrasado.
- Cubrir el bol con un paño limpio y deja fermentar la masa en un lugar cálido durante 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Dividir la masa en bolitas de aproximadamente 50 gramos cada una.
- Fríe las berlinesas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Escurre las berlinesas en papel absorbente.
- Una vez que estén frías, rellenarlas con dulce de leche.
- Espolvorea las berlinesas con azúcar glass.
Consejos para hacer las mejores berlinesas:
- Para que las berlinesas queden más suaves, podés agregar 1/2 taza de leche entera a la masa.
- Si querés que las berlinesas tengan un sabor más intenso, podés agregar 1/2 cucharadita de esencia de vainilla a la masa.
- Podés rellenar las berlinesas con el relleno que prefieras, como dulce de leche, crema pastelera o chocolate.
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