LEER MÁS ► Menemen: la receta fácil y económica para hacer con ingredientes sencillos
Una de las especificaciones más importantes es su capacidad para absorber sabores. Al hidratar la soja texturizada en caldo de verduras o en una mezcla de especias y hierbas, se puede lograr un sabor profundo y delicioso que imita muy bien el perfil de sabor de las albóndigas de carne. Además, estas albóndigas se pueden sazonar con una variedad de ingredientes, como ajo, cebolla, perejil, comino y pimentón, para crear un plato versátil que se adapta a diferentes paladares y cocinas.
El paso a paso para hacer albóndigas de soja texturizada en casa
Son una excelente opción para preparar en grandes cantidades y congelar, lo que facilita tener una comida rápida y saludable disponible en cualquier momento. Aprendé a hacerlas con la receta fácil que te compartiremos a continuación.
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Las albóndigas de soja texturizada son deliciosas y fáciles de hacer en casa, con ingredientes sencillos de conseguir.
Ingredientes:
- 1 taza de soja texturizada
- 1 taza de caldo de verduras caliente
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de harina de garbanzo (u otra harina)
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Preparación:
- Coloca la soja texturizada en un bol grande.
- Vierte el caldo de verduras caliente sobre la soja texturizada y mezcla bien.
- Deja reposar durante 10-15 minutos, o hasta que la soja haya absorbido todo el líquido y esté suave.
- Escurre cualquier exceso de líquido y presiona la soja texturizada con una cuchara para eliminar el exceso de humedad.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Añade la zanahoria rallada y cocina por unos minutos más hasta que esté tierna.
- En un bol grande, combina la soja texturizada hidratada, las verduras salteadas, el pan rallado, la harina de garbanzo, el perejil picado, el comino, el pimentón y el orégano.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Con las manos ligeramente húmedas, forma pequeñas albóndigas con la mezcla, presionando firmemente para que mantengan su forma.
- Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Cocina las albóndigas en la sartén, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos.
- Alternativamente, puedes hornear las albóndigas en un horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos, girándolas a la mitad del tiempo de cocción para que se doren uniformemente.
- Sirve las albóndigas de soja texturizada con tu salsa favorita, sobre pasta, arroz o en un sándwich.
- También puedes acompañarlas con una ensalada fresca para una opción más ligera y saludable.
Embed - Como hacer ALBÓNDIGAS DE SOJA TEXTURIZADA
