3 recetas fáciles y sin carnes rojas para preparar en SEMANA SANTA

Cazuela de mariscos

• 500 gramos de mejillones
• 500 gramos de almejas
• 500 gramos de calamares
• 500 gramos de langostinos
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

LEER MÁS► Tormentas en Santa Fe: lluvias intensas en el sur y alerta por lo que viene

Preparación

1. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla picada y los ajos.
2. Añadir los pimientos y cocinar a fuego medio durante unos minutos.
3. Agregar los mejillones y las almejas, y cocinar hasta que se abran.
4. Añadir los calamares y los langostinos, y cocinar durante unos minutos más.
5. Agregar el vino blanco y dejar cocinar hasta que reduzca un poco.
6. Servir la cazuela de mariscos bien caliente.

Ensalada de palta y langostinos

• 1 palta
• 200 gramos de langostinos cocidos
• 1 tomate grande
• 1 cebolla
• 1/4 taza de cilantro picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

LEER MÁS ► La increíble historia de la salsa golf, el ingrediente estrella de MasterChef

Preparación

1. Cortar la palta en cubos y colocarlo en un bowl.
2. Agregar los langostinos cocidos, el tomate picado, la cebolla y el cilantro.
3. Mezclar el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bowl pequeño.
4. Agregar la mezcla sobre la ensalada y mezclar bien.
5. Servir la ensalada de palta y langostinos bien fría.

Tortillas de espinaca y queso

• 4 huevos
• 2 tazas de espinacas frescas picadas
• 1 taza de queso rallado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados.
2. Agregar las espinacas frescas picadas y cocinar hasta que se hayan marchitado y reducido de tamaño.
3. En un bowl, batir los huevos y agregar el queso rallado. Mezclar bien.
4. Agregar las espinacas y la cebolla a la mezcla de huevo y queso. Mezclar bien.
5. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y agregar la mezcla de huevo y espinacas.
6. Cocinar la tortilla durante unos 3-4 minutos o hasta que empiece a dorarse en la parte inferior.
7. Con la ayuda de una espátula, dar la vuelta a la tortilla para que se dore por el otro lado. Cocinar durante otros 2-3 minutos.
8. Servir caliente.