La remolacha es una verdura deliciosa y versátil que se puede disfrutar de muchas maneras. Además, es una buena fuente de vitamina B, un nutriente esencial para el metabolismo energético, la función nerviosa y la salud de la piel.
Las ensaladas pueden ser muy versátiles y se pueden preparar de muchas formas diferentes.
Una taza de remolacha cocida contiene 0,2 mg de vitamina B1, 0,1 mg de vitamina B2, 0,07 mg de vitamina B3, 0,1 mg de vitamina B6, 0,1 mcg de vitamina B9 y 0,02 mcg de vitamina B12.
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En este artículo, te recomendamos una receta de ensalada de remolacha con queso feta y nueces que es una excelente fuente de vitamina B.
Ingredientes:
- 1 remolacha mediana, cocida y pelada
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
- Corta la remolacha en cubos pequeños.
- En un tazón grande, combina la remolacha, el queso feta, las nueces, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta negra.
- Mezcla bien.
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Beneficios nutricionales:
- Vitamina B: La remolacha es una buena fuente de vitamina B, un nutriente esencial para el metabolismo energético, la función nerviosa y la salud de la piel. Una taza de remolacha cocida contiene 0,2 mg de vitamina B1, 0,1 mg de vitamina B2, 0,07 mg de vitamina B3, 0,1 mg de vitamina B6, 0,1 mcg de vitamina B9 y 0,02 mcg de vitamina B12.
- Fibra: La remolacha es una buena fuente de fibra, un nutriente que ayuda a regular el tránsito intestinal y a controlar el apetito. Una taza de remolacha cocida contiene 2,8 g de fibra, que es el 11% de la ingesta diaria recomendada (IDR).
- Potasio: La remolacha es una buena fuente de potasio, un mineral esencial para la salud del corazón. Una taza de remolacha cocida contiene 284 mg de potasio, que es el 7% de la IDR.
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