Cómo hacer mermelada de pomelo casera con solo 3 ingredientes: la receta fácil perfecta para el desayuno
Con solo 3 ingrediente se puede preparar una mermelada casera, aromática y con un sabor equilibrado para acompañar tostadas.
Mermelada de pomelo casera, una receta fácil para aprovechar esta fruta y acompañar desayunos y meriendas.
La mermelada de pomelo es una alternativa diferente a las preparaciones clásicas de naranja o frutilla. Su sabor combina el dulzor de la cocción con el característico toque cítrico y ligeramente amargo de esta fruta.
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Prepararla en casa es sencillo y requiere pocos ingredientes. Además, podés ajustar la cantidad de azúcar según el tipo de pomelo que utilices y el resultado que busques.
Ingredientes para hacer mermelada de pomelo
- 2 pomelos grandes.
- 400 grs. de azúcar.
- Jugo de ½ limón.
- Agua, cantidad necesaria.
Los pasos a pasos para preparar la mermelada de pomelo
- Primero, lavá muy bien los pomelos. Pelalos y retirales la mayor cantidad posible de la parte blanca de la cáscara, ya que puede aportar un sabor demasiado amargo.
- Separá los gajos, retirales las semillas y cortalos en trozos pequeños. Si querés una mermelada con una textura más uniforme, también podés procesar ligeramente la pulpa.
- Colocá el pomelo en una cacerola junto con el azúcar y el jugo de limón. Mezclá y dejá reposar durante unos minutos para que la fruta comience a liberar sus jugos.
- Llevá la preparación a fuego medio y cociná mientras revolvés de vez en cuando. Cuando comience a hervir, bajá el fuego y continuá la cocción.
- Retirá la espuma que pueda aparecer en la superficie y seguí cocinando hasta que la preparación reduzca y adquiera una textura más espesa. Este proceso puede llevar aproximadamente 35 a 45 minutos, dependiendo de la cantidad de líquido que libere la fruta.
- Para comprobar el punto, colocá una pequeña cantidad de mermelada sobre un plato frío. Dejá que se enfríe unos segundos y pasá el dedo por el centro. Si la preparación tarda en volver a unirse, ya está lista.
- Apagá el fuego y dejá reposar unos minutos. Luego, colocá la mermelada todavía caliente en frascos de vidrio previamente higienizados.
- Cerrá bien y dejá enfriar antes de llevar a la heladera.
Cómo reducir el sabor amargo del pomelo
El sabor característico del pomelo puede intensificarse por la parte blanca de la fruta. Por eso, retirarla con cuidado antes de cocinar resulta fundamental si buscás una mermelada más equilibrada.
También podés ajustar la cantidad de azúcar durante la preparación, especialmente si utilizás un pomelo particularmente ácido o amargo.
Cómo disfrutar la mermelada de pomelo
La mermelada puede utilizarse para acompañar tostadas, pan casero, galletitas o medialunas. También funciona como relleno de tortas y budines o para combinar con quesos en una picada. Una vez abierta, conservá el frasco en la heladera y utilizá siempre utensilios limpios y secos para servir.
