La palta es una fruta rica en fibra, con un contenido de aproximadamente 6 gramos por cada 100 gramos. Esta fibra es soluble, lo que significa que ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento. Además, la fibra soluble ayuda a reducir el colesterol LDL, el colesterol "malo".
Las ensaladas pueden ser muy versátiles y se pueden preparar de muchas formas diferentes.
En este artículo, te recomendamos una receta de ensalada de palta y quinoa que es una excelente fuente de fibra.
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Ingredientes:
- 1/2 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de lechuga cortada
- 1/4 taza de tomates picados
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
- En un tazón grande, combina la quinoa, la lechuga, los tomates, la cebolla, el cilantro y el queso feta.
- En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
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Beneficios nutricionales:
- Fibra: La palta es una buena fuente de fibra, un nutriente que ayuda a regular el tránsito intestinal y a controlar el apetito. Una taza de palta contiene 7 g de fibra, que es el 23% de la ingesta diaria recomendada (IDR).
- Proteína: La quinoa es una buena fuente de proteína, un nutriente esencial para la construcción y reparación de tejidos. Una taza de quinoa cocida contiene 8 g de proteína, que es el 16% de la IDR.
- Grasas saludables: La palta es una buena fuente de grasas saludables, que ayudan a mantener el corazón sano. Una taza de palta contiene 24 g de grasa, de los cuales 16 g son monoinsaturadas.
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