Riñones a la francesa: la infalible receta de Maru Botana

Anímate a darle una oportunidad a esta receta siguiendo los pasos de Maru Botana en casa.

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Ingredientes para hacer riñones a la francesa

• 2 riñones de vaca
• 4 cdas. de vinagre
• 2 cdas. de manteca
• 1 cda. de perejil
• 2 cdas. de ciboulette
• 1 vaso de vino blanco seco
• 1 cdita. de salsa Perrins
• Sal y pimienta, a gusto

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Maru Botana compartió esta receta de riñones a la francesa en su página web.

Para acompañar

• 100 g de arroz blanco

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Preparación paso a paso

• Limpiar los riñones quitando los nervios y la grasa, y cortarlos en tajaditas.
• Ponerlos en una fuente, rociarlos con el vinagre y reservar en frío por media hora.
• Retirar y dejar que escurran el líquido sobre papel absorbente.
• En una sartén fundir la manteca y saltear los riñoncitos; agregar el perejil y ciboulette picados; condimentar con sal y pimienta; y luego de 10 minutos de cocción a fuego medio volcar el vino y la salsa.
• Mezclar bien, dejar cocinar 2 minutos más, sin que hierva la preparación; y servir bien calientes acompañados de arroz blanco cocido.