Flan de leche condensada: la receta con pocos ingredientes y un paso a paso simple

La combinación con caramelo líquido le aporta ese contraste perfecto entre lo dulce y lo tostado, logrando una textura suave que se deshace en la boca.

Ingredientes para hacer flan de leche condensada

• 70 grs. de azúcar (para el caramelo).
• 400 grs. de leche condensada.
• 400 grs. de leche evaporada.
• 3 huevos.

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FlanSinHuevo

El flan de leche condensada se destaca por su textura suave y cremosa.

Cómo preparar flan casero paso a paso

1. Colocar el azúcar en una cacerola a fuego medio y dejar que se derrita sin revolver, moviendo suavemente el recipiente si es necesario.
2. Una vez formado el caramelo, verterlo en moldes individuales y reservar.
3. Calentar la leche condensada junto con la leche evaporada hasta que rompa hervor.
4. En otro recipiente, batir los huevos.
5. Incorporar la mezcla de leches caliente de a poco sobre los huevos, mezclando constantemente para evitar que se cocinen.
6. Verter la preparación en los moldes con caramelo.
7. Colocar los moldes en una bandeja con agua caliente (baño María).
8. Hornear a 160 °C durante aproximadamente 50 minutos.
9. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

El resultado es un flan suave, cremoso y con un caramelo brillante que lo convierte en un clásico infalible.

Consejos para que quede bien cremoso

Uno de los puntos clave es integrar la leche caliente con los huevos de manera gradual, para evitar que se coagulen. Además, el baño María ayuda a lograr una cocción uniforme y evita que el flan se seque o forme burbujas.

Tips para un caramelo perfecto

Es importante no revolver el azúcar mientras se carameliza, ya que puede cristalizarse. Lo ideal es mover suavemente la cacerola. También hay que prestar atención al punto justo: un color ámbar intenso garantiza buen sabor sin que se vuelva amargo.