Cómo hacer ensaimada rellena, la riquísima receta dulce de Ariel en su Salsa

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Ingredientes para hacer ensaimada rellena

• 500 gramos de harina de fuerza
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de grasa de cerdo
• 100 mililitros de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura seca de panadería
• 1 cucharadita de sal
• Azúcar impalpable para espolvorear (opcional)
• Dulce de leche, crema pastelera o ganache de chocolate para rellenar (opcional)

Instrucciones

• En un bol grande, mezclá la harina, el azúcar, la grasa de cerdo, la leche, los huevos, la levadura y la sal
• Amasá la masa durante 10-15 minutos, hasta que esté suave y elástica
• Dejá reposar la masa en un bol engrasado, tapado con un paño limpio, durante 1 hora o hasta que doble su volumen
• Dividí la masa en dos partes iguales
• Estirar cada parte de la masa en forma de rectángulo

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• Enrollá cada rectángulo en forma de espiral
• Colocá las ensaimadas en una placa para hornos forrada con papel manteca
• Dejá reposar las ensaimadas durante 30 minutos
• Horneá las ensaimadas a 180 ° C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas
• Espolvoreá las ensaimadas con azúcar impalpable y rellenalas con tu dulce favorito antes de servirlas

Consejos

• Para un sabor más intenso, podés agregar ralladura de limón o naranja a la masa.
• Si no tenés grasa de cerdo, podés usar manteca.

Mirá el video con la receta de Ariel Rodríguez Palacios