Cookies veganas con chips de chocolate: la receta que no necesita leche ni huevo

Ideales para la merienda, el postre o para cuando te tienta algo dulce, esta receta no lleva manteca, es supersencilla de preparar y el resultado te va a sorprender por su sabor y textura.

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Ingredientes para cookies veganas con chips de chocolate

• 1 1/4 taza de harina leudante
• 2/3 taza de azúcar (puedes usar azúcar orgánica o mascabo)
• 2/3 taza de aceite (girasol o el que prefieras)
• 1/3 taza de leche vegetal o agua
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 taza de chips de chocolate

La receta de Damián Betular para hacer las cookies más fáciles y deliciosas

Crocantes por fuera y blandas por dentro; riquísimas galletitas que se ajustan a los requerimientos del veganismo

Preparación de cookies veganas

1. En un bol grande, combiná la harina leudante, el azúcar, el aceite, la leche vegetal o agua, la esencia de vainilla y la sal. Mezclá muy bien con una espátula o batidor de mano hasta que todos los ingredientes se integren por completo y no queden grumos.
2. Añadí los chips de chocolate a la mezcla y revolvé suavemente para distribuirlos de manera uniforme. Cubrí el bol con papel film y dejá reposar la masa en la heladera durante al menos media hora. Este paso ayuda a que la masa se asiente y las galletas mantengan mejor su forma al hornear.
3. Pasada la media hora de refrigeración, con las manos, tomá porciones de masa y formá pequeñas pelotitas. Luego, aplastalas suavemente para darles forma de galleta.
4. Colocá las galletas en una placa para horno previamente aceitada o cubierta con papel de horno. Asegurate de dejar suficiente espacio entre cada una, ya que crecerán un poco durante la cocción. Llevá a horno precalentado a fuego medio (aproximadamente 180°C) por 15 a 20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
5. Retirá las cookies del horno y dejalas enfriar completamente en la placa antes de moverlas. Una vez frías, ¡están listas para disfrutar!

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