Bizcochuelo

El bizcocho es un bizcocho ligero elaborado con huevos, harina y azúcar, a veces leudado con levadura en polvo. Algunos bizcochos no contienen yemas de huevo, como el pastel de ángel, pero la mayoría sí. Los bizcochos, fermentados con huevos batidos, se originaron durante el Renacimiento, posiblemente en España.