Perfecto para acompañar el mate o el café de la tarde, y también como base para una torta más elaborada, este bizcochuelo es una excelente opción para tener siempre a mano. A continuación, la receta paso a paso.
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Este bizcochuelo es una alternativa más saludable.
Cómo hacer el bizcochuelo sin harina ni azúcar
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 taza de harina de almendras
- ½ taza stevia granulada o el endulzante que uses habitualmente
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 2 cdas de cacao amargo en polvo
- ¼ taza de leche
- 2 cdas de aceite
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Preparación:
- En un bowl, batí los huevos con el endulzante hasta que la mezcla esté espumosa y clara. Agregá el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezclá bien.
- Luego, agregá la harina de almendras y el polvo de hornear, integrando con movimientos envolventes para no perder aire.
- Dividí la mezcla en dos partes iguales. A una de ellas, sumale el cacao amargo y mezclá hasta lograr una masa de color uniforme. Si ves que quedó muy espesa, podés agregar una cucharadita extra de leche.
- En un molde previamente engrasado, volcá intercaladamente cucharadas de la mezcla clara y la de chocolate. Una vez que está todo en el molde, usá un palillo o cuchillo para hacer remolinos suaves y crear el efecto marmolado.
- Llevá a horno precalentado a 180°C durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. Dejalo enfriar antes de desmoldar.
Este bizcochuelo marmolado sin harina ni azúcar demuestra que es posible disfrutar de lo dulce sin culpa. Es fácil, rápido y versátil.
