Zapallitos rellenos con carne y arroz: la receta rica y nutritiva para disfrutar en familia

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Los zapallitos rellenos con carne y arroz son una excelente opción para hacer en casa y sorprender a tus hijos.

Cómo hacer los mejores zapallitos rellenos con carne y arroz

Ingredientes:

• 6 zapallitos redondos medianos
• 250 g de carne picada
• 1 taza de arroz
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 tomate maduro picado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de páprika
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 lata de tomate triturado (400 g)
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

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Preparación:

1. Lava los zapallitos y córtales la parte superior con un cuchillo afilado.
2. Con una cucharita, retira con cuidado la pulpa de los zapallitos, dejando un espacio para el relleno. Reserva la pulpa.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
4. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos.
5. Agrega la carne picada y cocina hasta que se dore.
6. Añade la zanahoria rallada, el tomate picado, la pulpa de los zapallitos y el arroz. Revuelve bien.
7. Condimenta con comino, páprika, sal y pimienta. Cocina por unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
8. Rellena cada zapallito con la mezcla de carne y arroz, presionando suavemente para compactar el relleno.
9. Coloca los zapallitos rellenos en una fuente para horno.
10. En una cacerola, calienta la lata de tomate triturado.
11. Agrega el azúcar, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos minutos.
12. Vierte la salsa sobre los zapallitos rellenos en la fuente.
13. Precalienta el horno a 180 °C.
14. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que los zapallitos estén tiernos y el relleno esté cocido.

Consejos para hacer un plato perfecto:

• Puedes personalizar el relleno de los zapallitos con tus ingredientes favoritos, como champiñones, espinacas o maíz.
• Añade queso rallado por encima de los zapallitos antes de hornear para un toque de gratinado adicional.
• Sirve los zapallitos rellenos con una ensalada fresca o arroz blanco como acompañamiento.