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Este plato no solo es un placer para el paladar, sino que también es una opción nutritiva y energética, ya que las papas proporcionan una buena fuente de carbohidratos, la panceta añade proteínas, y el queso aporta calcio y grasas saludables.
El paso a paso para hacer tartiflette en casa
Aprendé a hacer la mejor tartiflette en la comodidad de tu casa, con la receta fácil y rápida que te compartiremos a continuación.
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La tartiflette es un plato francés conocido por su sabor único y por llevar ingredientes sencillos de conseguir, como papas, cebolla y queso.
Ingredientes:
- 1 kg de papas
- 200 g de panceta o bacon, cortada en tiras
- 1 cebolla grande, picada
- 200 g de queso (de corteza lavada)
- 200 ml de crema de leche (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Colocarlas en una olla con agua hirviendo ligeramente salada y cocinar durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas. Escurrir y reservar.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la panceta cortada en tiras y cocinar hasta que esté dorada y crujiente. Retirar la panceta de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente y caramelizada. Retirar del fuego y reservar junto con la panceta.
- Precalentar el horno a 200°C.
- En una fuente para horno, disponer una capa de papas cocidas. Encima, agregar una capa de panceta y cebolla dorada. Repetir este proceso hasta utilizar todas las papas, panceta y cebolla.
- Cortar el queso en rodajas y colocarlas sobre la capa superior de la tartiflette.
- Verter la crema de leche (si se utiliza) sobre la tartiflette.
- Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado en la parte superior.
- Retirar la tartiflette del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir. Se puede acompañar con una ensalada verde fresca y crujiente.
Embed - Tartiflette. Receta francesa de gratén de patatas, queso reblochon.
