La tarta de ricota y frutillas es perfecta para sorprender a la familia, amigos o invitados, ya que esta receta combina la suavidad de la ricota con la dulzura de las frutillas frescas en una base de masa crujiente, creando un postre que encantará a todos. A continuación, el paso a paso para hacerlo en casa.
Tarta de ricota y frutillas: la receta sencilla y rápida para hacer un postre único
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Cómo hacer la tarta de ricota y frutillas más rica
Ingredientes:
Para la masa:
- 1 1/4 tazas de harina de trigo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos.
- 3-4 cucharadas de agua fría.
Para el relleno:
- 500 g de ricota.
- 1/2 taza de azúcar.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de ralladura de limón (opcional).
- 300 g de frutillas frescas, lavadas y cortadas en rodajas.
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Preparación:
- En un tazón grande, mezclar la harina y la sal.
- Agregar la mantequilla fría y, con un tenedor o un procesador de alimentos, mezclar hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
- Agregar el agua fría, una cucharada a la vez, y mezclar hasta que la masa se una y puedas formar una bola. No mezcles en exceso.
- Envolver la masa en papel film y llevarla a la heladera durante al menos 30 minutos.
- En bol, mezclar la ricota, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si la estás utilizando). Mezclar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y colocarla en un molde para tarta previamente engrasado.
- Verter la mezcla de ricota sobre la masa en el molde.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que esté dorada y la mezcla de ricota esté firme.
- Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos una hora para que esté bien fría y decorar con frutillas cortadas.
Consejo adicional para hacer la tarta de ricota y frutillas perfecta:
- Puedes decorar la tarta con mermelada de frutillas antes de servirla o espolvorear un poco de azúcar glas por encima.
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