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Recetas tarta | manzana | Canela

Tarta de manzana y canela: la receta fácil y simple con ingredientes sencillos para hacer en casa

La tarta de manzana y canela es un postre delicioso y sencillo de preparar en casa, con ingredientes fáciles de conseguir.

La tarta de manzana y canela es un postre clásico que se caracteriza por su masa crujiente y dorada, rellena con manzanas frescas cortadas en rodajas finas y espolvoreadas con canela y azúcar. Es una receta perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una cena especial.

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Ingredientes para preparar tarta de manzana y canela

Para la masa:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 200 gramos de mantequilla fría, cortada en cubos
  • 1 huevo
  • 2-3 cucharadas de agua fría

Para el relleno:

  • 4-5 manzanas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de harina de maíz (maicena)
  • 1 cucharada de mantequilla

Para el glaseado:

  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de azúcar
tarta de manzana y canela.png

Preparación

  1. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
  2. Añadir los cubos de mantequilla fría y mezclar con las manos o un cortador de pastelería hasta obtener una textura similar a migas de pan.
  3. Agregar el huevo y el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una. No amasar demasiado.
  4. Formar un disco con la masa, envolver en papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos.
  5. Precalentar el horno a 180 °C.
  6. En un bol grande, mezclar las rodajas de manzana con el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada, el jugo de limón y la harina de maíz. Mezclar bien para que las manzanas se cubran uniformemente.
  7. Dividir la masa refrigerada en dos partes. Estirar una parte sobre una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño suficiente para cubrir el fondo y los lados de un molde para tarta.
  8. Colocar la masa en el molde, presionando suavemente para ajustarla a los bordes.
  9. Verter el relleno de manzanas sobre la masa.
  10. Estirar la segunda parte de la masa y cubrir las manzanas. Sellar los bordes y hacer unos pequeños cortes en la parte superior para permitir la salida del vapor.
  11. Pintar la parte superior de la tarta con el huevo batido y espolvorear con el azúcar.
  12. Hornear durante 45-50 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas.
  13. Dejar enfriar antes de servir.
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