La tarta de berenjenas es una opción de comida deliciosa y nutritiva, perfecta para quienes buscan integrar más verduras en su dieta de una manera sabrosa y original. Este plato, rico en sabores y texturas, es ideal tanto para un almuerzo ligero como para una cena especial. La berenjena, con su textura única y su capacidad para absorber sabores, es la protagonista de esta tarta, que seguro se convertirá en una de tus recetas favoritas. La receta para hacerlo en casa, a continuación.
Tarta de berenjenas: la receta fácil y económica para hacer en casa
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Cómo hacer la mejor tarta de berenjenas en casa
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 1 masa de hojaldre o masa quebrada
- 2 huevos
- 200 ml de crema de leche o nata líquida
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 150 gr de queso rallado (puede ser mozzarella, parmesano o tu preferido)
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y hierbas provenzales al gusto
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Preparación:
- Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor.
- Salpimienta las rodajas y ásalas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas. Reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- En un bol, bate los huevos y mezcla con la crema de leche, el queso rallado, sal, pimienta y hierbas provenzales.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Extiende la masa en un molde para tarta previamente engrasado.
- Coloque una capa de berenjenas asadas sobre la masa.
- Vierte la mezcla de huevo y crema sobre las berenjenas.
- Hornea la tarta durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el relleno cuajado.
- Deja enfriar la tarta unos minutos antes de servir.
- Puedes acompañarla con una ensalada fresca para una comida completa.
Consejos para hacer una tarta de berenjenas perfecta:
- Elige berenjenas firmes y sin manchas para asegurar un mejor sabor.
- Asegúrate de asar bien las berenjenas para que queden al dente.
- Usa ingredientes de tus gustos para darle un toque personal.
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