Con harina, huevos y un poco de paciencia se pueden preparar tallarines frescos, una comida que siempre reúne a la mesa.
Los tallarines caseros se preparan con solo tres ingredientes básicos.
La pasta casera es un clásico de la cocina que muchas familias mantienen como tradición. Seguir una receta y hacer tallarines en casa no solo garantiza un sabor incomparable, sino que también se convierte en una actividad compartida y divertida.
Para cuatro personas se necesitan 400 gramos de harina, cuatro huevos y una pizca de sal. Se forma una corona con la harina, se colocan los huevos en el centro y se amasa hasta lograr una masa homogénea. Luego se deja reposar media hora cubierta con un paño.
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Una vez lista, se estira con palo de amasar hasta obtener una lámina fina y se enrolla para cortar tiras del ancho deseado. Los tallarines deben hervirse en abundante agua con sal durante apenas unos minutos.
La pasta casera puede enriquecerse agregando espinaca a la masa, o bien preparando distintos acompañamientos: desde una salsa fileto hasta un clásico pesto. Otra opción es hacerlos más anchos para transformarlos en fettuccine.
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Preparar tallarines caseros es un plan perfecto para compartir en familia los domingos y mantener viva la tradición de la cocina hogareña.
