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Recetas ingredientes | papas | manteca

Stamppot: la receta fácil y rápida con ingredientes sencillos para disfrutar en familia

El stamppot es un plato originario de Países Bajos que destaca por su sabor delicioso y por llevar ingredientes sencillos, como papas, espinaca y manteca.

El stamppot es un plato tradicional neerlandés conocido por su sencillez y su abundante sabor reconfortante. Se caracteriza por ser una mezcla cremosa de diferentes ingredientes, como papas cocidas y machacadas con vegetales como espinacas, sazonadas con manteca, leche, sal y pimienta.

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Esta combinación resulta en una textura suave y consistente, donde la cremosidad de las papas se fusiona perfectamente con la frescura y el ligero amargor de los vegetales cocidos. El stamppot suele servirse caliente, acompañado a menudo de salchichas ahumadas o tocino, añadiendo un contraste delicioso a su perfil de sabores.

El paso a paso para hacer stamppot en casa

A continuación, descubrí cómo hacer este delicioso plato que lleva ingredientes sencillos de conseguir en cualquier supermercado, y sorprendé a toda la familia.

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El stamppot es un plato originario de Países Bajos que destaca por su sabor delicioso y por llevar ingredientes sencillos.

El stamppot es un plato originario de Países Bajos que destaca por su sabor delicioso y por llevar ingredientes sencillos.

Ingredientes:

  • 1 kg de papas (patatas) peladas y cortadas en trozos grandes
  • 500 g de espinacas frescas
  • 250 ml de leche caliente
  • 100 g de manteca
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 200 g de salchicha ahumada o tocino ahumado (opcional, para acompañar)

Preparación:

  • En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega las papas cortadas y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
  • Si estás usando col rizada, añádela a la olla durante los últimos 5 minutos de cocción de las papas para que se cocine junto con ellas. Si prefieres espinacas, puedes saltearlas ligeramente en una sartén aparte con un poco de manteca.
  • Escurre las papas y la col rizada cocidas y colócalas de nuevo en la olla caliente.
  • Agrega la leche caliente y la mantequilla. Con un machacador de papas o un tenedor grande, aplasta las papas y la col rizada hasta obtener una mezcla gruesa y cremosa.
  • Condimenta con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien para integrar todos los ingredientes. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
  • Sirve el stamppot caliente, acompañado de salchichas ahumadas o tocino ahumado si lo deseas.
  • Puedes servir el stamppot tradicionalmente formando un montículo en el plato y haciendo un hueco en el centro para añadir más mantequilla derretida.
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