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Ya sea para una reunión informal o como parte de una celebración especial, estas croquetas están pensadas para satisfacer los paladares más exigentes y convertirse en un favorito en cualquier mesa.
El paso a paso para hacer croquetas de jamón y queso en casa
Conocé cómo hacerlas con el paso a paso que te compartiremos a continuación, el cual destaca por ser sencillo y rápido, y por llevar ingredientes muy simples.
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Las croquetas de jamón y queso son una opción deliciosa y súper cremosa para hacer en casa.
Ingredientes:
- 100 g de jamón cocido, picado finamente
- 50 g de manteca
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 100 g de harina
- 500 ml de leche
- 100 g de queso rallado (preferiblemente tipo mozzarella o similar)
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- 2 huevos batidos
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
- En una sartén grande, derrite la manteca a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente y tierna.
- Añade el jamón picado y cocina por unos minutos hasta que se haya dorado ligeramente y haya liberado su aroma.
- Incorpora la harina a la sartén y mezcla bien con la mantequilla y el jamón, cocinando por unos minutos para que la harina pierda el sabor crudo.
- Poco a poco, vierte la leche caliente mientras mezclas constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y se forme una bechamel cremosa.
- Agrega el queso rallado y mezcla hasta que se derrita completamente. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar completamente.
- Una vez que la mezcla esté fría y firme, forma las croquetas con las manos limpias, dando forma ovalada o redonda según tu preferencia.
- Pasa cada croqueta por pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Luego, sumérgelas en huevo batido y vuelve a pasarlas por pan rallado para formar una capa exterior crujiente.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o una freidora a fuego medio-alto.
- Fríe las croquetas en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén para mantener la temperatura del aceite constante y lograr un dorado uniforme.
- Retira las croquetas cuando estén doradas y crujientes, y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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