Sándwich de carne desmenuzada y queso: la receta de GastonGBG y el secreto de rotisería que es furor

Paso a paso, la receta de sándwich de carne desmenuzada de GastonGBG

Ingredientes: paciencia y sabor.

• Un buen trozo de carne (puede ser rosbif, paleta o vacío).
• Vegetales: morrón, cebolla y ajo [00:15].
• Líquidos: salsa de tomate y agua.
• Condimentos: sal y pimienta.
• Para el armado: pan tipo flauta o baguette, y mucho queso (mozzarella o sardo).

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Preparación: el paso a paso del éxito.

• El sellado: dorar muy bien la pieza de carne entera en una olla con un chorrito de aceite. Este paso es vital para concentrar los jugos [00:11].
• Todo a la olla: sin sacar la carne, agregar el morrón, la cebolla y el ajo picados (todo en crudo). Cubrir con la salsa de tomate y agua hasta tapar la carne [00:18].
• Cocción lenta: tapar y dejar cocinar a fuego bajo durante dos horas. No hace falta hacer nada más; el tiempo hará que la carne se ablande por completo [00:25].
• Desmenuzado: retirar la carne de la olla y desmecharla con dos tenedores. Mezclarla con un poco del jugo de cocción para que quede bien húmeda [00:30].
• El toque final: ahuecar un pan, rellenar generosamente con la carne, cubrir con abundante queso y llevar a horno unos minutos hasta derretir [00:34].

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