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El revuelto gramajo es una excelente opción para preparar rápidamente en casa y disfrutar en familia.
Paso a paso para hacer el mejor revuelto gramajo
Ingredientes:
- 2 papas medianas
- 4 huevos
- 100 gramos de jamón
- 50 gramos de queso rallado
- Aceite de cocina
- Sal y pimienta al gusto
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Instrucciones:
1. Pela las papas y córtalas en cubos pequeños. En una sartén grande, calienta suficiente aceite para freír las papas. Cuando esté caliente, agrega las papas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Luego, retíralas y escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea con sal al gusto.
2. En un bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite y vierte los huevos batidos. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que estén cocidos pero aún un poco jugosos. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Coloca las papas fritas en un plato grande. Cubre las papas con los huevos revueltos. Distribuye el jamón picado y el queso rallado sobre los huevos. Opcionalmente, puedes gratinar el revuelto en el horno durante unos minutos para que el queso se derrita.
Cómo hacer Revuelto de Gramajo | Recetas Rápidas
Consejos para hacer el revuelto gramajo perfecto:
- Asegúrate de cortar las papas en cubos uniformes para que se cocinen de manera uniforme y obtengas una textura crujiente. No las cortes demasiado grandes ni demasiado pequeñas.
- Antes de freír las papas, sécalas bien con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de humedad. Las papas húmedas pueden salpicar aceite caliente y tomarán más tiempo en dorarse.
- Mantén un ojo en la temperatura del aceite al freír las papas. El aceite debe estar lo suficientemente caliente (aproximadamente 175-180 °C) para que las papas se frían correctamente y no absorban demasiado aceite. Puedes probar la temperatura dejando caer un pequeño trozo de papa en el aceite; si burbujea inmediatamente, está listo para freír.
- Evita freír demasiadas papas a la vez, ya que esto puede reducir la temperatura del aceite y hacer que las papas se vuelvan aceitosas en lugar de crujientes. Trabaja en lotes si es necesario.
- Bate los huevos lo suficiente para que las claras y las yemas se mezclen por completo, pero no excesivamente, ya que un batido excesivo puede hacer que los huevos se vuelvan demasiado densos. Deben quedar esponjosos y ligeramente cremosos.
- Cocina los huevos a fuego medio-bajo y revuelve constantemente con suavidad para evitar que se sequen o se vuelvan duros. Los huevos deben quedar jugosos y tiernos.
