Cómo hacer la salsa Alfredo, una receta sencilla
Ingredientes
- Un cuarto de taza de manteca
- 1 taza de crema de leche
- 1 diente de ajo machacado
- Una taza y media de queso parmesano recién rallado
- Un cuarto detaza de perejil fresco picado
LEER MÁS ► Receta fácil de flan en 15 minutos con 4 ingredientes que tenés en la cocina
Embed - SALSA ALFREDO CASERA PARA PASTAS | receta facil
Paso a paso
- Derretir la manteca en una cacerola a fuego medio bajo.
- Incorporar la crema de leche y cocinar durante cinco minutos a fuego suave, sin que hierva.
- Agregar el ajo y el queso parmesano. Mezclar enérgicamente con cuchara de madera hasta lograr una salsa uniforme.
- Sumar el perejil picado, retirar del fuego y servir directamente sobre las pastas cocidas.
- El resultado es una salsa blanca, cremosa y llena de sabor, perfecta para cualquier época del año.
LEER MÁS ► Bocaditos de banana y avena: sin harina, sin azúcar y listos en 15 minutos
Un poco de historia: cómo nació la salsa Alfredo
La receta original surgió en Roma, a principios del siglo XX, de la mano del cocinero Alfredo Di Lelio, quien buscaba una preparación suave para ayudar a su esposa convaleciente. Su mezcla de manteca y parmesano conquistó a los comensales y pronto se hizo famosa. Con el tiempo, al llegar a Estados Unidos, la receta incorporó crema de leche y otras variantes para intensificar su textura. Así nació la versión que hoy se conoce como “salsa Alfredo” en todo el mundo.
Receta de salsa Alfredo (2)
La salsa Alfredo se luce especialmente sobre pastas largas, perfecto para disfrutar todo el año.
Cómo acompañar la salsa Alfredo
La salsa Alfredo se luce especialmente sobre pastas largas como fettuccine, tagliatelle o tallarines, ya que su consistencia cremosa se adhiere muy bien. También funciona como base para pastas rellenas (ravioles, sorrentinos) o para gratinados al horno con una costra dorada irresistible.
LEER MÁS ► Rollitos de berenjena: cómo hacer esta receta fácil, saludable y con pocos ingredientes
Además de las pastas, podés usarla con:
- Pollo grillado o a la plancha
- Zucchinis o espinacas cocidos
- Arroz blanco o risottos cremosos
- Espárragos salteados
- Papas al horno o al vapor
Con apenas unos ingredientes y menos de 15 minutos de cocción, la salsa Alfredo transforma cualquier plato en una comida reconfortante y sabrosa.
