Las rabas son un aperitivo popular en diversas cocinas del mundo, especialmente en España e Italia. Con su textura crujiente por fuera y suave por dentro, las rabas son ideales para compartir en reuniones, como entrante en una cena especial, o simplemente para disfrutar en cualquier momento. Si buscas sorprender a tus comensales con un plato delicioso, te presentamos cómo hacer rabas con una receta fácil y efectiva.
Las rabas son un plato delicioso y versátil que es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes para preparar rabas
- 500 g de rabas de calamar
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
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Preparación:
- Limpiá las rabas de calamar y secalas con papel absorbente.
- En un plato, batí los huevos con sal y pimienta al gusto.
- En otro plato, mezclá la harina y el pan rallado.
- Pasá las rabas por la harina, luego por los huevos y, por último, por el pan rallado.
- Freí las rabas en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas.
- Escurrilas sobre papel absorbente.
- Serví las rabas inmediatamente con tu salsa favorita.
Consejos:
- Para que las rabas queden más crujientes, utilizá pan rallado de buena calidad.
- Si querés que las rabas tengan un sabor más intenso, podés agregar a la mezcla de pan rallado hierbas aromáticas, como por ejemplo, perejil o ajo.
- Podés acompañar las rabas con salsa brava, salsa tártara o salsa rosa.
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