Pignolatas italianas: la receta de un delicioso postre

Ingredientes para preparar pignolatas

• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 100 g de piñones
• Miel para cubrir

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Cómo hacer pignolatas italianas

Preparación:

• En un bol, batí los huevos y el azúcar hasta que estén esponjosos.
• Agregá el aceite de oliva y mezclá hasta que quede bien incorporado.
• En otro bol, mezclá la harina, el polvo de hornear, la ralladura de naranja y la canela.
• Agregá los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezclá hasta que se forme una masa suave.
• Incorporá los piñones a la masa.
• Extendé la masa en láminas finas.
• Cortá la masa en tiras de unos 2 cm de ancho.
• Freí las tiras de masa en aceite caliente hasta que estén doradas.
• Escurrí las pignolatas sobre papel absorbente.
• Cubrí las pignolatas con miel caliente.
• Dejá que las pignolatas se enfríen antes de servirlas.

Consejos:

• Para obtener una masa más fina, podés usar un rodillo para estirarla.
• Podés usar otros frutos secos en lugar de piñones, como almendras, nueces o avellanas.
• Podés agregar otros ingredientes a la masa, como chocolate rallado, fruta confitada o pasas.