Tortitas de acelga con 3 ingredientes: la receta fácil y económica que se hace en sartén
Con acelga, huevo y harina podés preparar unas tortitas doradas y sabrosas, ideales para resolver una comida en pocos minutos.
Tortitas de acelga con tres ingredientes, una receta fácil y económica que se prepara directamente en sartén.
Las tortitas de acelga con 3 ingredientes son una alternativa práctica para sumar verduras a las comidas sin complicarse con preparaciones largas. Se hacen con una mezcla sencilla de acelga, huevo y harina, y se cocinan directamente en una sartén.
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La receta resulta económica, rendidora y permite aprovechar un atado de acelga que tengas en la heladera. Podés servirlas como plato principal, acompañamiento o incluso preparar una tanda para llevar al trabajo.
Ingredientes para hacer tortitas de acelga
- 1 atado de acelga.
- 2 huevos.
- 4 cucharadas de harina.
- Sal y pimienta a gusto, opcionales.
Aunque la receta base necesita solo tres ingredientes, también podés sumar ajo picado, queso rallado, nuez moscada o perejil para darle más sabor.
Cómo hacer tortitas de acelga paso a paso
- Lavá muy bien las hojas de acelga y retirales los tallos más gruesos.
- Herví la acelga durante unos minutos hasta que se ablande. También podés cocinarla al vapor.
- Escurrila muy bien y apretala con las manos o con un repasador limpio para retirar todo el exceso de agua.
- Picá la acelga en trozos pequeños y colocala en un bowl.
- Agregá los huevos y la harina. Mezclá hasta integrar todos los ingredientes y conseguir una preparación húmeda pero con suficiente cuerpo para formar las tortitas.
- Condimentá con sal y pimienta.
- Calentá una sartén con unas gotas de aceite y colocá porciones de la mezcla con ayuda de una cuchara.
- Cociná a fuego medio durante unos minutos de cada lado, hasta que las tortitas queden doradas por fuera y bien cocidas en el centro.
- Retiralas y colocá las tortitas sobre papel absorbente antes de servir.
El secreto para que las tortitas de acelga no se desarmen
El paso más importante consiste en escurrir muy bien la acelga. Si las hojas conservan demasiada agua, la mezcla quedará demasiado líquida y las tortitas pueden romperse al darlas vuelta.
También conviene no poner demasiada cantidad de mezcla en la sartén. Las porciones pequeñas se cocinan de manera más pareja y resultan mucho más fáciles de manipular. Podés acompañarlas con una ensalada fresca, arroz, puré o una salsa de tomate casera.
