Zapallitos rellenos con carne picada: la receta fácil, sabrosa y rendidora para la familia

Los zapallitos rellenos con carne picada son una opción práctica para preparar una comida abundante sin recurrir a recetas demasiado elaboradas. El relleno combina carne, verduras y condimentos, mientras que el queso aporta una cubierta dorada y sabrosa.

Además, podés adaptar la preparación con los ingredientes que tengas disponibles. Cebolla, morrón, zanahoria y tomate funcionan muy bien para acompañar la carne picada.

Ingredientes para hacer zapallitos rellenos

• 4 zapallitos verdes.
• 500 grs. de carne picada.
• 1 cebolla.
• 1/2 morrón.
• 1 tomate.
• 100 grs. de queso cremoso o mozzarella.
• 1 cucharada de aceite.
• Sal y pimienta a gusto.
• Orégano o provenzal a gusto.

El relleno combina carne picada con cebolla, morrón, tomate y la pulpa de los propios zapallitos.

Cómo hacer zapallitos rellenos con carne picada paso a paso

1. Lavá los zapallitos y cortalos por la mitad a lo largo.
2. Con una cuchara, retirales parte de la pulpa con cuidado de no romper la cáscara. Reservá esa pulpa para utilizarla en el relleno.
3. Colocá las mitades en una fuente para horno y cocinalas durante unos minutos para que comiencen a ablandarse.
4. Mientras tanto, picá la cebolla, el morrón, el tomate y la pulpa de los zapallitos.
5. Calentá una sartén con aceite y rehogá la cebolla y el morrón.
6. Incorporá la carne picada y cociná mientras revolvés para separar bien los trozos.
7. Cuando la carne cambie de color, agregá el tomate y la pulpa de los zapallitos.
8. Condimentá con sal, pimienta y las especias que prefieras.
9. Cociná durante unos minutos más hasta que el relleno quede bien integrado y sin exceso de líquido.
10. Retirá los zapallitos del horno y rellenalos con la preparación de carne.
11. Cubrí cada mitad con queso.
12. Llevá nuevamente al horno hasta que el queso se derrita y quede ligeramente dorado.

Cómo lograr un relleno sabroso y que no quede aguado

El secreto está en cocinar bien la carne y las verduras antes de rellenar los zapallitos. La pulpa de esta verdura contiene bastante agua, por lo que conviene dejar que el relleno reduzca durante la cocción.

Si querés una preparación todavía más cremosa, podés agregar una cucharada de queso crema al relleno. También podés incorporar arroz cocido para aumentar el rendimiento y conseguir una comida más abundante.

Los zapallitos rellenos quedan muy bien acompañados con una ensalada de hojas verdes o una porción de arroz blanco.