Pastafrola casera: la receta tradicional, fácil y deliciosa que nunca falla
La pastafrola clásica es uno de los postres más queridos de la mesa argentina: simple de preparar, económica y con ese sabor a hogar que conquista a todos.
Pastafrola con mermelada: la receta sencilla para hacer uno de los postres más ricos
La pastafrola es un ícono de la repostería casera. Con su masa suave y mantecosa y el inconfundible dulce de membrillo, se convirtió en una receta clásica de las meriendas en familia. Además, su preparación es mucho más fácil de lo que parece y solo requiere ingredientes básicos que siempre tenés en casa.
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Ingredientes para preparar una pastafrola tradicional en casa
- 500 g de harina 0000
- 200 g de manteca
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 500 g de dulce de membrillo
- 3 cucharadas de agua
Paso a paso de la receta
- Preparar la masa: en un bowl, batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregar los huevos, la esencia de vainilla y mezclar bien.
- Incorporar los secos: sumar la harina tamizada con el polvo para hornear y unir hasta formar una masa tierna. No amasar de más.
- Reposar la masa: envolver en film y llevar a la heladera durante 30 minutos.
- Preparar el relleno: cortar el dulce de membrillo en cubos, colocarlo en una cacerola con las cucharadas de agua y calentar hasta lograr una pasta suave.
- Armar la base: estirar 2/3 de la masa y cubrir un molde enmantecado.
- Rellenar y decorar: volcar el dulce de membrillo, estirar tiras con la masa restante y colocarlas en forma de enrejado sobre la tarta.
- Hornear: llevar al horno precalentado a 180 °C durante 35-40 minutos, hasta que la masa esté dorada.
Video: receta de pastafrola
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El resultado es una pastafrola casera, dorada y deliciosa, ideal para acompañar con un mate, un café o un té en la merienda. Un clásico que nunca pasa de moda.