Papas navideñas: la receta clásica y económica que no puede faltar en tu mesa de Nochebuena

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Ingredientes y secretos de la ensalada de papas navideña

Para que este plato sea un éxito, la clave reside en la textura de la papa y el equilibrio de la salsa cremosa. Aquí te presentamos los elementos esenciales que no pueden faltar:

• Papas hervidas (firmes) y bien frías.
• Mayonesa, crema de leche o queso untable.
• Un toque de mostaza, sal y pimienta.
• Perejil fresco, ciboulette o cebolla de verdeo.
• Podés sumar huevo duro, panceta crocante o aceitunas para elevar el sabor.

Papas al horno

Paso a paso: cómo lograr papas navideñas cremosas y frescas

1. Herví las papas con cáscara para que no absorban agua de más. Una vez tiernas pero firmes, dejalas enfriar por completo.
2. Pelalas y cortalas en rodajas o cubos uniformes. Es fundamental que estén frías para que no se desarmen al mezclarlas.
3. En un bowl aparte, emulsioná la mayonesa con la crema y la mostaza. Condimentá a gusto.
4. Mezclá suavemente las papas con el aderezo, asegurándote de que todas queden bien cubiertas.
5. Este es el gran secreto. Llevá la preparación a la heladera por al menos 2 horas antes de la cena; esto permite que los sabores se integren y la ensalada gane frescura.
6. Espolvoreá las hierbas frescas justo antes de llevar a la mesa de Navidad.

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Elegir las papas navideñas como guarnición es una decisión inteligente: son económicas, se pueden preparar con anticipación y combinan a la perfección con el clima cálido de diciembre.