Pan jalá: la receta simple y económica para preparar en casa

LEER MÁS ► Receta de Malfattis de espinaca sin huevo y con salsa de hongos

Cómo preparar pan jalá en casa: paso a paso

Ingredientes:

• 1 kg de harina de trigo
• 2 huevos
• 2 yemas de huevo (para la masa)
• 1 yema de huevo (para pintar el pan)
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua tibia
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de levadura seca
• 1 cucharada de semillas de sésamo o amapola (opcional, para decorar)

Pan jalá: la receta simple y económica para preparar en casa

Pan jalá: la receta simple y económica para preparar en casa

Paso a paso:

1. Disolver la levadura seca en la taza de agua tibia con una cucharada de azúcar.
2. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
3. En un bol grande, mezclar la harina con la sal.
4. En otro bol, batir los huevos y las yemas junto con el azúcar, el aceite y la mezcla de levadura.
5. Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina y verter los ingredientes líquidos.
6. Mezclar bien hasta formar una masa.
7. Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10-15 minutos, hasta que esté suave y elástica.
8. Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
9. Una vez que la masa haya leudado, dividirla en porciones (generalmente en tres o cuatro) y formar tiras largas.
10. Trenzar las tiras para formar el pan jalá.
11. Colocar la trenza en una bandeja de horno ligeramente aceitada o forrada con papel de horno.
12. Cubrir la trenza con un paño húmedo y dejar reposar durante otros 30-45 minutos para que vuelva a leudar.
13. Precalentar el horno a 180°C.
14. Batir la yema de huevo restante con una cucharada de agua y usarla para pintar la superficie de la trenza.
15. Espolvorear con semillas de sésamo o amapola, si se desea.
16. Hornear la trenza en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y suene hueca al golpearla ligeramente en la base.
17. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.

Video: receta de pan jalá

LEER MÁS ► Ciabatta casera: la receta italiana para un pan esponjoso y con mucha miga