Pan jalá: la receta simple y económica para preparar en casa
Aprendé a hacer pan jalá en la comodidad de tu casa con esta receta, la cual destaca por su paso a paso supersencillo.
El jalá es un pan trenzado judío que se hace con ingredientes simples y su preparación es muy sencilla.
El pan jalá es una especialidad culinaria tradicional de la cocina judía, caracterizado por su textura suave y esponjosa, así como por su distintiva forma trenzada. Este pan, que suele ser preparado y consumido durante el Shabat y otras festividades, se elabora con ingredientes básicos.
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Cómo preparar pan jalá en casa: paso a paso
Ingredientes:
- 1 kg de harina de trigo
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo (para la masa)
- 1 yema de huevo (para pintar el pan)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua tibia
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de levadura seca
- 1 cucharada de semillas de sésamo o amapola (opcional, para decorar)
Paso a paso:
- Disolver la levadura seca en la taza de agua tibia con una cucharada de azúcar.
- Dejar reposar durante 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
- En un bol grande, mezclar la harina con la sal.
- En otro bol, batir los huevos y las yemas junto con el azúcar, el aceite y la mezcla de levadura.
- Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina y verter los ingredientes líquidos.
- Mezclar bien hasta formar una masa.
- Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10-15 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
- Una vez que la masa haya leudado, dividirla en porciones (generalmente en tres o cuatro) y formar tiras largas.
- Trenzar las tiras para formar el pan jalá.
- Colocar la trenza en una bandeja de horno ligeramente aceitada o forrada con papel de horno.
- Cubrir la trenza con un paño húmedo y dejar reposar durante otros 30-45 minutos para que vuelva a leudar.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Batir la yema de huevo restante con una cucharada de agua y usarla para pintar la superficie de la trenza.
- Espolvorear con semillas de sésamo o amapola, si se desea.
- Hornear la trenza en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y suene hueca al golpearla ligeramente en la base.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.
Video: receta de pan jalá
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