Esta receta, presentada por Cocineros Argentinos, te invita a explorar los sabores auténticos de nuestro país en la comodidad de tu cocina. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, vas a disfrutar del inigualable sabor del pan de pebete hecho en casa.
Todos los detalles para hacer pan de la mano de Cocineros Argentinos.
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Cómo hacer pan de pebete:
Ingredientes
- 500 g de harina.
- 40 g de azúcar.
- 10 g de sal.
- 30 g de leche en polvo.
- 25 g de levadura fresca.
- 1 cucharada de miel.
- 250 ml de agua.
- 40 g de manteca.
Para la pintura
- 250 ml de agua
- 25 g de almidón de maíz (maicena).
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Preparación
- En un recipiente grande, mezclar la harina, el azúcar, y la sal. Luego, agregar la leche en polvo, la levadura fresca desgranada, y la miel.
- Incorporar el agua poco a poco mientras se mezcla.
- Agregar la manteca y continuar mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Amasar sobre una superficie limpia durante 10/15 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Dividir la masa en porciones de 90 a 100 gramos cada una.
- Extender cada porción en forma ovalada. Luego, doblar los extremos hacia el centro de manera curva, manteniendo más masa en el centro.
- Enrollar la masa sobre sí misma y colocar en una bandeja para hornear dejando espacio entre cada pebete.
- Cubrir la bandeja con papel film y dejar fermentar en un lugar cálido durante 35/40 minutos hasta que los panes estén levemente inflados.
- En una pequeña olla, mezclar el agua con la maicena y llevar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese ligeramente.
- Precalentar el horno a 190° C.
- Hornear los panes por aproximadamente 12 minutos o hasta que estén dorados.
- Retirar los panes del horno y pincelar con la pintura caliente inmediatamente.
- Una vez que los panes se enfriaron, están listos para ser rellenados y disfrutados.
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