Pan de campo: la receta fácil y rápida para hacer en casa

Su secreto reside en la calidad de sus ingredientes y en el cuidado puesto en su elaboración. Utilizando solo unos pocos componentes básicos, esta receta demuestra que no se necesitan aditivos complejos para crear un pan delicioso.

A continuación, el paso a paso para que puedas hacerlo en casa y sorprender a toda la familia. Además, algunos consejos prácticos para que te salga delicioso y esponjoso.

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El pan de campo es perfecto para disfrutar solo, untado con manteca y mermelada o aceite de oliva.

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Ingredientes

• Harina de trigo: 500 gramos
• Agua tibia: 300 ml
• Levadura fresca: 25 gramos o Levadura seca: 7 gramos
• Sal: 10 gramos
• Aceite de oliva: 1 cucharada (opcional)

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Procedimiento

• Disuelve la levadura en el agua tibia. En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Añade la mezcla de agua y levadura (y el aceite si decides usarlo) a la harina y mezcla hasta formar una masa.

• Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Puedes hacerlo a mano o con una amasadora.

• Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño y deja que repose en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 a 2 horas.

• Dale forma al pan y colócalo sobre una bandeja de horno. Deja que repose nuevamente hasta que casi duplique su tamaño.

• Precalienta el horno a 220 °C. Hornea el pan durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo en la base.

Consejos para un pan de campo perfecto

• Usa harina de buena calidad y asegúrate de que la levadura esté fresca para obtener los mejores resultados.

• El agua debe estar tibia, no caliente, para activar la levadura sin matarla.

• Sé paciente con los tiempos de levado. Un buen levado es clave para una miga esponjosa y una corteza perfecta.