Muffins de limón y leche condensada: la receta fácil y rápida para hacer un postre delicioso en casa

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Los muffins de limón y leche condensada son una excelente opción para hacer en casa y disfrutar como postre o en las meriendas.

Cómo hacer los más ricos muffins de limón y leche condensada

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 lata de leche condensada
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• El jugo y ralladura de 2 limones
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal

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Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C y prepara un molde para muffins con pirotines de papel.
2. En un bol, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. En otro bol, batir los huevos, la leche condensada y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añadir el jugo y la ralladura de limón a la mezcla anterior.
5. Incorporar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo suavemente hasta que la masa esté uniforme.
6. Verter la masa en los pirotines de papel, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
7. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Dejar enfriar los muffins en el molde por unos minutos y luego tranferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Consejos para hacer unos muffins perfectos

• Utiliza limones frescos para obtener un sabor más intenso y natural.
• Mezcla los ingredientes hasta que estén combinados para evitar que los muffins queden duros.
• Puedes añadir una cobertura de glaseado de limón o espolvorear con azúcar glas para un toque adicional de dulzura y decoración.