Las tortas fritas rellenas más tentadoras: así se preparan en casa con pocos ingredientes

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Ingredientes para hacer tortas fritas rellenas

Para la masa

• 500 g de harina común (000 o 0000)
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear (opcional, para que queden más aireadas)
• 2 cucharadas de grasa vacuna o manteca (podés usar aceite)
• 250 ml de agua tibia (aproximadamente)

Para el relleno

• Jamón cocido en fetas
• Queso que funda bien (mozzarella, cremoso o barra)

Para freír

• Grasa o aceite en cantidad suficiente

Tortas fritas rellenas de jamón y queso

Paso a paso: cómo hacer tortas fritas rellenas de jamón y queso

1. En un bowl, integrar harina, sal y polvo de hornear. Sumar la grasa derretida y comenzar a unir mientras agregás agua tibia de a poco. Amasar hasta lograr una masa suave y maleable. Taparla y dejarla descansar 15 minutos.
2. Dividir la masa en porciones. Estirar cada una hasta obtener un espesor de 3 a 4 milímetros. Cortar círculos con un molde o plato chico.
3. Sobre la mitad de los discos, agregar una feta de jamón y un trozo de queso. Cubrir con otro disco y sellar bien los bordes con los dedos o un tenedor para evitar pérdidas al freír.
4. Calentar grasa o aceite en una sartén profunda. Cuando esté caliente (sin humear), colocar de a pocas unidades. Dorar de ambos lados y retirar sobre papel absorbente.

Video: receta de tortas fritas rellenas

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