Lactonesa sin huevos: la receta con solo 4 ingredientes económicos

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Al no contener huevo, la lactonesa es menos propensa a los riesgos de contaminación por salmonela, lo que la convierte en una opción más segura para el consumo, especialmente en climas cálidos o para personas con sistemas inmunológicos comprometidos.

El paso a paso para hacer lactonesa sin huevos en casa

Al ser una alternativa más ligera y saludable a la mayonesa convencional, se ha convertido en una opción popular entre quienes buscan una alimentación más equilibrada sin sacrificar el sabor y la textura de sus preparaciones favoritas. Conocé cómo hacerla en casa, a continuación.

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La lactonesa sin huevos es una opción rica y fácil de hacer en casa con pocos ingredientes, como leche, limón y aceite.

Ingredientes:

• 1 taza (240 ml) de leche entera o descremada
• 1 taza (240 ml) de aceite de girasol o aceite de oliva suave
• 1 cucharadita de mostaza dijon (opcional)
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• Sal al gusto

Preparación:

• Asegúrate de que la leche y el aceite estén a temperatura ambiente para facilitar la emulsión.
• En el vaso de una batidora de mano o en un procesador de alimentos, coloca la leche, la mostaza (si la estás usando), el jugo de limón y una pizca de sal.
• Enciende la batidora o procesador a baja velocidad y comienza a agregar lentamente el aceite en un flujo constante y fino. Es importante verter el aceite poco a poco mientras se mezcla para lograr una emulsión adecuada.
• Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla tenga una textura cremosa y espesa, similar a la mayonesa.
• Prueba la lactonesa y ajusta el nivel de sal y el sabor según tu preferencia. Puedes añadir más jugo de limón si deseas un toque más ácido.