La clave del brownie que propuso Nicole está en un ingrediente poco común para la pastelería: la calabaza. Además de aportar humedad y una textura suave, la calabaza también suma fibra, minerales y un dulzor natural que permite reducir el uso de azúcar.
Los ingredientes que usó para su versión vegana
- 300 gramos de calabaza cocida.
- 100 gramos de harina.
- 100 gramos de azúcar.
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- 2 cucharadas de semillas de chía.
- 100 gramos de chocolate.
- Esencia de vainilla.
- 1 vaso de agua.
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Estos brownies tienen uu ingrediente poco común para la pastelería: la calabaza.
Paso a paso: cómo preparar los brownies veganos de Nicole
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Procesar la calabaza cocida hasta formar un puré y pasarla a un bowl.
- Derretir el chocolate e incorporarlo al puré.
- Hidratar las semillas de chía previamente con agua y sumarlas a la mezcla.
- Agregar el azúcar y mezclar bien.
- Incorporar la harina junto con el polvo de hornear.
- Añadir la esencia de vainilla y mezclar hasta lograr una masa homogénea.
- Colocar la preparación en un molde de silicona y llevarla al horno.
- Hornear 10 minutos a 180° y luego bajar la temperatura a 160° por 20 minutos.
Una vez listos, solo queda cortar los brownies y disfrutarlos. Ideales para acompañar un té, una merienda nutritiva o simplemente para darse un gusto sin culpa.
